TĚSTO NA PIEROGI MAGDY GESSLER

500 gramů pšeničné mouky

125 vody, vychlazená převařená voda

sůl, je-li třeba

1. Do mísy dejte mouku, přidejte vodu a hněťte 2 minuty/těsto.

2. Těsto vyjmeme z mísy a vytvarujeme z něj kouli. Připravené těsto rozdělíme na čtyři díly a rozválíme na placku silnou několik milimetrů. Vyválené těsto by mělo mít po celé ploše poměrně stejnou tloušťku.

3. Skleničkou nebo nožem vykrájejte tvary podle vlastního výběru - kolečka, čtverce nebo trojúhelníky -, na které budete klást náplň.

4.Uvařte je ve vroucí osolené vodě. Od okamžiku, kdy knedlíky vyplavou na hladinu vody, vařte je ještě 3-4 minuty.

5.Podávejte teplé.