Hovězí na česneku_Lidka

Hovězí váleček cca 800 g (8 plátků)

Osolíme a opepříme.

Potřeme hořčicí (dijonskou kdo má).

Obalíme v hladké mouce.

Česnek 4 stroužky na plátky.

Cibule 3 kusy – 5 sek./ R5.

Na pánvi orestujeme maso, pak ve výpeku orestujeme cibuli a česnek.

Do čisté nádoby dáme na dno cibuli a česnek.

Nasadíme kryt nožů.

Vložíme maso.

Zalijeme vývarem (téměř nad maso)

1 bujón.

3hod./ 98°C / pomalé vaření

Pokud je maso jako dort je hotovo. Záleží na zvoleném masu. V případě potřeby přidáme čas.

V průběhu vaření koukneme jak je omáčka hustá a dle toho přidáme jíšku.