Rýžovosýrové krokety

200 g rýže

1 cibule

1 stroužek česneku

50 g vyzrálého sýra

2 žloutky

2 lžíce oleje

750 ml masového vývaru

Rýži propláchneme a necháme okapat. Nakrájenou cibulku osmažíme na oleji, přidáme rýži a 2 minutky za stálého míchání opražíme. Přidáme vývar a asi 20 min povaříme. Ke konci varu přidáme rozdrcený česnek. Pokud je rýže příliš vysušená, přidáme ještě trochu vývaru. Sundáme z plotny, vidličkou rozmícháme a vmísíme nastrouhaný sýr a žloutky. Rýžovou hmotu rozprostřeme na plech (asi 1 cm) a necháme vychladnout. Pak rozkrájíme na porce a vytvarujeme kroketky. V horkém oleji osmažíme asi 3 min do zlatova