TRADIČNÍ CHLÉB

1 kostka čerstvé droždí

500 g voda

1 ČL cukr

250 g žitná mouka

500 g hladká mouka

1 PL sůl

2 PL kmínu

Do nádoby dáme droždí, vodu, cukr a zapneme na 37°C/2min./R 2.
Přidáme sůl, kmín, obě mouky a mícháme R klas/4minuty.
Necháme těsto vykynout v nádobě asi 20minut než nadzvedne odměrku.
Pak utvoříme z těsta bochník na pomoučeném vále a necháme vykynout asi 20min než se rozpálí trouba.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 250°C asi 15 minut, poté troubu stáhneme na 190°C tak 25 minut.