Banketky - Zuzka

cca na 50 ks
 
  • 21 g čerstvého droždí (1/2 kostky)
  • 500 g hladké mouky
  • 1 PL cukru krystal
  • 300 g mléka
  • 1 a 1/2 ČL soli
  • 50 g oleje nebo sádla
  • 1 vejce na potření
  • sezamová semínka, maldonská nebo hrubozrnná sůl na posyp
 
Do nádoby dáme:
  • 50 g mléka
  • rozdrobíme droždí
  • 1 PL cukru
  • 1 PL mouky
 
2 minuty/ 37°C/ R 1,5.
V uzavřené nádobě necháme 10 minut.
 
Přidejte ostatní suroviny a nastavte na 7 minut / hnětení - program těsto.
V uzavřené nádobě nechte cca 1 hodinu kynout.
Dokud těsto nevykyne až k víku.
Rozdělte na 2 části.
1/2 těsta = 1 plech.
 
Vyválejte na cca 1 cm vysoký plát.
Malou skleničkou, jejiž okraje pomoučete, vykrajujte kolečka a dejte na plech vyložený pečícím papírem (lze potřít olejem).
Ze zbytku těsta udělejte válečky a smotejte houstičky.
Potřete rozšlehaným vejcem, posypejte sezamem, solí a nechte ještě 10 minut kynout.
Troubu vyhřejeme na 180°C a pečte cca 14-15 minut.
 
ideální jako jednohubky.
Plnit lze vajíčkovou pomazákou, kozí sýr, uzené maso, ...