Zavařené fazole s párkem

1 kg bratislavských nebo jiných pevných párků

1 kg uvařené suché fazole

1 kg rajčat

1 kg paprik

1 kg cibule

1 kostka masoxu

2 feferonky (nemusí být)

3 dl oleje


Nálev: 

2,5 dl octa

100 g cukru

1 nakladač

 

Rajčata rozvaříme a rozmixujeme. 

Na oleji opražíme nadrobno nakrájenou cibuli (může být i na kolečka), přidáme na nudličky nakrájenou papriku, podusíme do měkka. 

Potom přidáme rozmixovaná rajčata a uvařené scezené fazole. 

Ocet s cukrem a nakladačem povaříme 5 min., potom ho přecedíme  a do tohoto nálevu přidáme masox a na kolečka nakrájené párky. 

Necháme přejít varem. 

Smícháme podušenou zeleninu s párky a směs povaříme na mírném ohni 20 minut. 

Potom rozdělíme do sklenic, uzavřeme a 20 min. sterilujeme.


V zimě obsah sklenice stačí ohřát a podáváme s chlebem nebo s brambory.

 

nebo:

 

1kg cibule

1 kg papriky

1 kg rajčat

3/4 kg uvařených fazolí

1 kg dietních párků

3 dcl oleje.
 

Nálev:

3 dcl vody

1 dcl octa

20 dkg cukru

1/2 sáčku deka

 

Na oleji zpěníme cibuli,přidáme na kolečka nakrájené párky a podusíme.

Přidáme nakrájenou papriku a uvařené fazole a opět chvíli podusíme.

Nakonec přimícháme nakrájené rajčata, zalijeme nálevem, krátce převaříme.

Nandáme do sklenic, zavíčkujeme a dáme na chvíli do páry zavařit.