Zavařené fazole s párkem
1 kg bratislavských nebo jiných pevných párků
1 kg uvařené suché fazole
1 kg rajčat
1 kg paprik
1 kg cibule
1 kostka masoxu
2 feferonky (nemusí být)
3 dl oleje
Nálev:
2,5 dl octa
100 g cukru
1 nakladač
Rajčata rozvaříme a rozmixujeme.
Na oleji opražíme nadrobno nakrájenou cibuli (může být i na kolečka), přidáme na nudličky nakrájenou papriku, podusíme do měkka.
Potom přidáme rozmixovaná rajčata a uvařené scezené fazole.
Ocet s cukrem a nakladačem povaříme 5 min., potom ho přecedíme a do tohoto nálevu přidáme masox a na kolečka nakrájené párky.
Necháme přejít varem.
Smícháme podušenou zeleninu s párky a směs povaříme na mírném ohni 20 minut.
Potom rozdělíme do sklenic, uzavřeme a 20 min. sterilujeme.
V zimě obsah sklenice stačí ohřát a podáváme s chlebem nebo s brambory.
nebo:
1kg cibule
1 kg papriky
1 kg rajčat
3/4 kg uvařených fazolí
1 kg dietních párků
3 dcl oleje.
Nálev:
3 dcl vody
1 dcl octa
20 dkg cukru
1/2 sáčku deka
Na oleji zpěníme cibuli,přidáme na kolečka nakrájené párky a podusíme.
Přidáme nakrájenou papriku a uvařené fazole a opět chvíli podusíme.
Nakonec přimícháme nakrájené rajčata, zalijeme nálevem, krátce převaříme.
Nandáme do sklenic, zavíčkujeme a dáme na chvíli do páry zavařit.