Sweet sladká chilli omáčka
3 kapie zbavené jadřinců, nakrájené na pidi kousky
5-6 stroužků česneku, nakrájených na pidi kousky
500 ml vody
6 čerstvých chilli papriček
400-500 g cukru
2 ČL soli
1 dcl octa
2 PL bramborového nebo kukuřičného škrobu
citronová šťáva
Do hrnce dáme 500 ml vody, nakrájené kapie, česnek, asi 6 čerstvých chilli papriček i s jadérky, tyčákem mixneme nahrubo.
Zapneme pod hrnce oheň a začneme vařit, během toho dosypeme 400-500 g cukru, 2 ČL soli, 1 dcl octa, necháme probublávat do rozpuštění cukru asi 5 minut.
Do hrníčku si dáme jen trošku sudené vody a v ní rozpustíme 2 PL bramborového nebo kukuřičného škrobu.
Vlijeme do hrnce ke směsi a vaříme ještě zhruba dalších 5 minut.
Ochutnáme dle vlastní chuti dochutíme.
Vypneme a přikápneme citronovou šťávu.
Buď skladujeme v lednici nebo zavříme na 20 minut při 180°C.