Vepřovka na polský způsob

1,5 vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice...

30 g soli (pragandy)

30 g soli (pragandy)

4 g mletého pepře

2 PL granulovaného česneku

2 PL želatiny

hrstka majoránky

sklenice studené vody

= asi 7 sklenic 350 g

Maso, zbavené kůže a kostí, pomlít na desce (šajbě) číslo 8, přidat veškeré ingredience, 

dobře promísit s vodou a v případě potřeby (po ochutnání) přidat potřebné. 

Dávat do 3/4 výšky sklenice, zavíčkovat a vařit 60 minut.

Kdo má rád méně slané, může soli ubrat.