Vánoční cupcaky – sobi

 

Čas přípravy 45min

Celkový čas 1hod. 15min

Počet porcí 25 kusů

 

Těsto

  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 1 špetka soli
  • 150 gramů mléčné čokolády, na kousky
  • 400 gramů zralých banánů, na kousky
  • 110 gramů másla, pokojové teploty
  • 150 gramů krystalového cukru
  • 150 gramů třtinového cukru
  • ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
  • 2 vejce
  • 110 gramů zakysané smetany
  • 50 gramů podmáslí
  • 330 gramů hladké mouky
  • ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva

 

Krém

  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 300 gramů másla, pokojové teploty
  • 320 gramů čerstvého sýru, např. žervé, lučiny, philadelphie
  • 200 gramů moučkového cukru
  • 2 polévkové lžíce kakaa

 

Sobi

  • bonbóny bílé a červené, např. lentilky, mentos
  • 20 gramů čokolády
  • preclíky, slané pečivo 

 

Těsto

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si košíčky na muffiny.
  2. Do mixovací nádoby vložte čokoládu a sekejte 4 sek/rychlost 7. Přendejte do misky a odložte stranou.
  3. Do mixovací nádoby vložte banány a mixujte 10 sek/rychlost 5. Přendejte do jiné misky a odložte stranou.
  4. Do mixovací nádoby vložte máslo, cukr a vanilkový extrakt a mixujte 1 min/rychlost 5.
  5. Přidejte rozmixované banány, vejce, zakysanou smetanu, podmáslí, mouku, jedlou sodu, kypřicí prášek do pečiva, sůl a mixujte 15 sek/rychlost 6. Přidejte nasekanou čokoládu a promíchejte stěrkou. Těstem naplňte košíčky na muffiny a pečte 30 minut (180 °C). Vyčistěte mixovací nádobu.

 

Krém

  1. Do mixovací nádoby vložte máslo, čerstvý sýr, moučkový cukr, vanilkový extrakt a kakao a mixujte 30 sek/rychlost 5. Krémem naplňte cukrářský sáček a ozdobte vychladlé muffiny.

 

Sobi

  1. Připravte si jakékoliv bílé kulaté bonbóny. Do misky vložte čokoládu a nechte ji rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Špejli namočte do čokolády a vytvořte tečku uprostřed bílého bonbónu. Použijte je jako oči soba jemným vmáčknutím do krému. Červeným bonbónem následně stejným způsobem vytvořte nos a slanými preclíky parohy. Ihned podávejte nebo uchovejte v chladničce.

 

Užitečné předměty - silikonové košíčky na muffiny, cukrářský sáček na zdobení, špejle, miska, trouba, mikrovlnná trouba