Cuketové matesy

2 pevné menší cukety cca 20cm dlouhé
2 cibule
6 kuliček nového
10 kuliček pepře
3 bobkové listy
2PL rostlinného oleje ( ne olivového )
3PL octa
1KL cukru
sůl

Cuketu nakrájíme na plátky o síle cca 4-5mm, kdo chce, může cuketu oloupat.

Cibuli nakrájíme na kolečka. Vložíme do misky spolu s kořením a důkladně osolíme, cca 1PL soli.

Promícháme  a necháme 2 hodiny odpočinout a pustit šťávu. Občas můžeme promíchat.
Po uplynulé době přilijeme ocet, olej a vmícháme cukr.

Ochutnáme, případně dochutíme. Necháme odležet alespoň jeden den v chladničce.

Podáváme vychlazené.