Pizza Quattro stagioni

Těsto

1. Vymažte si větší mísu extra panenským olivovým olejem a odložte ji stranou. Do mixovací nádoby vložte 50 gramů vody, přidejte droždí, cukr a hřejte 2 min/37°C/rychlost 2.
2. Přidejte 170 gramů vody, mouku, extra panenský olivový olej, sůl a hněťte 2 min/ .
3. Přendejte těsto do předem připravené, vymazané mísy. Přikryjte lehce naolejovanou potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Směs na pizzu

1. Předehřejte si troubu na 230 °C a vyložte si plech pečicím papírem.
2. Do mixovací nádoby vložte mozzarellu a mixujte 3 sek/rychlost 4. Přendejte do misky a odložte stranou.
3. Do mixovací nádoby vložte extra panenský olivový olej, rajčatovou dužinu, bazalku, sůl a mixujte 5 sek/rychlost 5.
4. Z těsta vytvořte kouli, kterou následně rozválejte na kulatou placku o Ø 30 cm a výšce 6-8 mm. Pizzu přendejte na připravený pečicí plech a poklaďte rajčatovou směsí a nasekanou mozzarellou. Dále umístěte do ¼ pizzy žampióny, do ¼ artyčoky, do další ¼ olivy a do poslední ¼ šunku. Pečte vespod v předehřáté troubě cca 15-20 minut (230 °C). Pizzu podávejte horkou.

Užitečné předměty

velká mísa, potravinová fólie, váleček, pečicí plech a pečicí papír, trouba

Tipy a triky

• Pečicí plech potřete olejem a roztáhněte těsto na celou plochu, docílíte tak křupavějšího a tenčího podkladu.
• Doporučujeme péct pizzu v nejnižší části trouby.
• Pizzu můžete v kroku 7 rozříznout na 4 díly a každý pak dekorovat jednotlivými ingrediencemi (žampióny, artyčoky, černými olivami a šunkou).