Ananasovo-kokosové muffiny
Čas přípravy 10min
Celkový čas 35min
Počet porcí 12 kusů
- 100 gramů řepkového oleje, plus navíc na vymazání
- 1 vejce
- 150 gramů hnědého cukru
- 250 gramů bílého jogurtu
- 1 polévková lžíce rumu
- 50 gramů strouhaného kokosu
- 200 gramů hladké mouky
- 2 čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 1 konzerva konzervovaného ananasu, na kousky (250 gramů okapaného ananasu)
- Předehřejte si troubu na 170 °C. Vymažte plech na muffiny.
- Do mixovací nádoby vložte vejce, cukr, řepkový olej, jogurt a rum a míchejte 30 sek/rychlost 3.5.
- Přidejte strouhaný kokos, mouku a kypřicí prášek do pečiva a promíchejte 15 sek/rychlost 4.
- Přidejte kousky ananasu a míchejte 20 sek//rychlost 2.
- Naplňte formičky na muffiny a pečte 25 minut (170 °C). Podávejte vlažné nebo studené.
Užitečné předměty - plech na muffiny, trouba