Větrníky z odpalovaného těsta
- 50 gramů voda
- 80 gramů másla změklého
- 1 špetka soli
- 10 gramů cukr
- 120 gramů hladká mouka
- 3 kusy vejce
Předehřejte si troubu na 200°C.
Do mixovací nádoby nalijte vodu, přidejte máslo, sůl a cukr. Vařte 5 minut/100°C/rychlostí 1.
Přidejte mouku a míchejte 20 vteřin/rychlostí 4.
Sundejte mixovací nádobu, odložte stranou a nechejte směs 10 minut vychladnout.
Nasaďte mixovací nádobu do správné pozice.
Míchejte rychlostí 5 a postupně přidávejte vejce otvorem ve víku rovnou na nože.
Míchejte dalších 30 vteřin/rychlostí 5.
Naplňte odpalované těsto do zdobícího nebo plastového sáčku (odstřihněte jeden rožek).
Na plech vyložený pečicím papírem vtlačujte kuličky velikosti vlašského ořechu a nechte mezi nimi prostor 6 cm.
Pečte je 20 - 25 minut v předehřáté troubě při 200°C. Během pečení neotevírat troubu !!
Vypněte troubu, nechejte dvířka mírně pootevřená a nechcejte sušit dalších 10 minut.
Vyndejte z trouby a nechejte úplně vychladnout.