Pomazánka z pečeného lilku s jogurtem a rukolou

Čas přípravy 10min

Celkový čas 1hod. 15min

Počet porcí 6 porcí

• 2 lilky (cca 700 gramů)
• 2 stroužky česneku
• 50 gramů olivového oleje
• 1 špetka soli
• 1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého
• 1 čajová lžička římského kmínu, mletého
• 200 gramů řeckého jogurtu (100 gramů do pomazánky, 100 gramů na ozdobu)
• rukola

Předehřejte si troubu na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

Lilky položte na pečicí plech, vložte do trouby a pečte 1 hodinu. V průběhu pečení je otočte. Vyndejte z trouby, nechte vychladnout a poté vydlabejte dužinu.

Do mixovací nádoby vložte česnek a sekejte 4 sek/rychlost 8, setřete stěrkou dolů do mixovací nádoby.

Přidejte olivový olej a restujte 2 min/120°C/rychlost 2.

Přidejte dužinu z lilku, římský kmín, sůl a pepř a restujte 3 min/100°C/rychlost 2.

Přidejte 100 gramů řeckého jogurtu a míchejte 10 sek/rychlost 4.

Nechte vychladnout a mažte na opečenou bagetu. Ozdobte lžící řeckého jogurtu a rukolou.