Bramborové knedlíky (špalíčky) - Lidka
700 g předem uvařené brambory
jedno celé vajíčko
jeden žloutek
150 g polohrubé mouky
100 g hrubé mouky
1 ČL soli
Brambory po uvaření oloupeme, rozpůlíme a necháme pořádně vychladnout !!
Pokračujte dle receptu na cookido, do nádoby dáme brambory, vajíčko, žloutek, polohrubou a hrubou mouku, sůl a jdeme mixnout.
R3 a kdyžtak přidáme až na R4, hlídáme konzistenci těsta, tak aby bylo vidět kousky brambor.
Těsto vyndáme na moukou (hrubou) vysypaný vál a jemně zpracujeme.
Kdyby těsto lepilo posypeme ještě trochou mouky.
Rozdělíme na 4 stejné díly, z každého vyválíme válečky podle toho jak chceme velké špalíčky.
špalíčky ještě oablíme moukou a kladešme do Varoma mísy a na Varoma tácek.
Do čisté nádoby nalijeme 500 g vody a postupujeme dle receptu na Cookido
R2 / varoma/ 35 minut, po cca 17-ti minutách zkusíme, zda jsou špalíčky již hotové, když nebudou pokračujeme ve vaření.
Vyzkoušeno, že se vaří max. 25 minut.
Po uvaření přendáme do mísy.