ŽAMPIÓNOVÁ POLÉVKA

10 kusů žampiónů, velkých

750 gramů vody

150 gramů mléka

50 gramů žloutků, asi 1 větší

1 kus bujón (pro 0,5 l)

50 gramů hladké mouky

1 čajová lžička soli

1 špetka černého pepře, mletého

4 snítka petržele, čerstvé

Do mixovací nádoby vložte očištěné žampióny a sekejte 5 sek./rychlost 4.
Přidejte vodu, mléko, bujón, mouku, sůl, pepř a vařte 12min./100°C/rychlost 3.
Po 10 minutách zmírněte teplotu na 80°C.
Před koncem dovaření přidejte smetanu a petrželku a krátce promíchejte 15 sek./rychlost 8.