POLÉVKA Z HLÍVY (DRŠŤKOVÁ)

80 g cibule,na půl

1 PL olej

10 g hladká mouka

5 g sladké papriky

1000 g voda

200 g hlívy ústričné, čerstvé

1 kostka hovězí bujón (pro 0,5 l vody)

1 ČL majoránky

1/2 ČL kmínu

1/2 ČL sůl

1 špetka mletého pepře

2 PL ovesná vločka

3 stroužky stroužek česneku

Do mixovací nádoby cibuli, sekat 4 sek./rychlost 5.

Stěrkou setřít, přidat olej, restovat 5 min./120° C/rychlost 1.

Přidat mouku, papriku, a promíchat 5 sek./rychlost 4.

Přidat vodu, hlívu pokrájenou na proužky, bujon, majoránku, kmín, sůl, pepř, vařit 15 min./100° C/rychlost 2.

Přidat ovesné vločky, vařit 10 min./100° C/rychlost 2.

Polévku dochutit utřeným česnekem, popř. dosolit.