BROKOLICOVÁ POLÉVKA

250 g brokolice

3 polévkové lžíce hladká mouka

1 čajová lžička sůl

špetka černého pepře

špetka polévkového koření

50 g modrý sýr

700 g voda

1 kostka bujón (pro 0,5 l)

200 g mléko

50 g žloutky

Do mixovací nádoby vložíme brokolici a sekáme 10 sekund/ rychlostí 5.
Přidáme mouku, sůl, pepř, polévkové koření, bujon, mléko, vodu a vaříme 10 minut/100°C/rychlostí .
Poté přidejte smetanu, snižte teplotu na 90°C a ještě vaříme 5 minut/ rychlostí 3.
Asi 2 minuty před koncem přidáme nastrouhanou nivu.

Navrch přidáme opečené krutony a petrželku.