Kakaové espresso mandle

• 1 bílek
• 1 špetka soli
• 100 g cukru
• 1 lžička vanilkového cukru, domácí
• 1/2 lžičky kardamomu, mletý
• 1 lžička skořice, mletá
• 1 lžíce kakaového prášku
• 1 polévková lžíce prášku espressa, rozpustného
• 400 g mandlí

Předehřejte troubu na 150°C. Zakryjte plech na pečení papírem na pečení.

Vložte míchací metlu. Do mísy přidejte bílky a sůl a šlehejte 2 min./R 3,5 do tuhnutí.

Přidejte cukr, vanilkový cukr, kardamom, skořici, kakao a espresso a pokračujte 20 sec./rychlost 3.5.

Vyjměte míchací metlu.

Přidejte mandle a vmíchejte 20 sekund/zpětný chod/R 1, znovu promíchejte špachtlí, rozprostřete mandle na připravený plech a pečeme 15 minut (150°C).

Nechte mandle vychladnout po dobu 20 minut, rozbijte na kousky velikosti sousta a podávejte nebo uložte do sklenic nebo sáčků.