Marák

450g hovězího nebo skopového masa nakrájeného na nevelké kusy (použila jsem přední bio hovězí)

25g másla (asi trošku víc)

1 1/2 posekané cibule

225 g posekaných rajčat

1/2 lžičky soli (dala jsme 1)

1/4 lžičky mletého pepře

1/4 lžičky sladké papriky

1/2 lžíce koriandru v prášku (je důležitý!)

         Máslo rozpustíme ve větší nádobě, osmažíme cibuli dozlatova, přidáme maso a necháme lehce zhnědnout. přidáme rajčata, sůl, pepř, papriku a koriandr. Dobře promícháme a přivedeme k varu. V průběhu vaření podléváme trošinku vodou. Zmírníme oheň, hrnec přiklopíme, dusíme asi 75-90 minut dokud maso nezměkne. Často míchat. Do masa se může přidat bobkový list (není nutné - nedala jsem ). Podávat s rýží nebo s arabským kitrí.