Královská bílková poleva

500g moučkového cukru

2 bílky

2 PL citronové šťávy

Cukr prosejte přes síto, ze dvou bílků ušlehejte hustý sníh a po lžicích vmíchejte do cukru.

Přidejte lžíci citronové šťávy a pak šlehejte 8-10 minut, až se začnou tvořit špičky.

Ihned použijte nebo uschovejte v míse zakryté mokrou utěrkou.

Lze přidat potravin.barvivo.

Je křupavá a zachovává pevný tvar (známá např. z pouťových perníků).

Je ideální na stříkání mřížek, spirál, stužek, písmenek.

Dají se z ní vyrobit i rozmanité lasturky, hvězdičky, lístky a růžičky, které se dobře vyjímají hlavně na slavnostních dortech.