ČOČKOVÝ SALÁT

8 snítka petrželové natě

1 stroužek česneku

200 g čočky

1½ ČL soli

25 g červená cibule

25 g šalotky

1 ČL dijonská hořčice

3 špetka pepř, mletý

15 g červený vinný ocet

30 g olivového oleje

80 g polníčku

Namočte čočku na cca 45 minut do vody

Přidejte okapanou čočku, vodu a 1 ČL soli a vařte 8 min/100°C/zpětný chod/rychlost 1.

Čočku sceďte do varného košíku a poté nechte vychladnout v misce.

Vložte petržel do mixovací nádoby, sekejte 5 sek/rychlost 7 a odložte do misky.

Vložte česnek do mixovací nádoby a sekejte 3 sek/rychlost 8

Vložte šalotku a červenou cibuli do mixovací nádoby, sekejte 3 sek./rychlost 5 a setřete stěrkou.

Přidejte hořčici, ½ lžičky soli, pepř, ocet, olivový olej a nasekanou petrželku a mixujte 30 sek/R 4.

Dresink nalijte na čočku, dobře promíchejte stěrkou, okořeňte podle chuti, přidejte nakrájený polníček a nechte alespoň hodinu v lednici.

Podávejte ozdobené cherry rajčaty.