Konfitovaný česnek - Grusová

100g stroužků česneku (oloupaný)
1/4 hrnku olivového oleje
1 lžíce soli
2 snítky čerstvého tymiánu
 
 
Do vakusáčku vložíme česnek, tymián, sůl, olivový olej a zavakujeme.
 
Česnek vložíme do košíku, košík vložíme do nádoby a nalijeme tolik vody, aby byl česnek zcela ponořený.
 
Košík s česnekem vyndáme, do nádoby přidáme 1 ČL kys.citronové a spustíme program Sous vide 4 hodiny / 85°C.
 
Po nahřátí vody na 85°C si program pozastavíme, vložíme košík s česnekem a opět nastavíme 4 hodiny / 85°C a program a  spustíme.
 
Hotový česnek můžeme ihned konzumovat a nebo si ho přendáme do sklenice a uchováme v lednici.