PLNĚNÁ PARATHA (granulát)

NA NÁPLŇ BUDEME POTŘEBOVAT:

  1x středně velká cibule

  3x stroužek česneku

  ½ KL kmín drcený

  ¼ KL koriandr mletý

  ¾ KL kari

  ¼ KL anýz

  2 PL sladká chilli omáčka

  ½  hrnku sojového granulátu, uvařeného dle základního receptu

  sůl dle chuti

  2 PL oleje

  SUROVINY K PŘÍPRAVĚ TĚSTA:

  1 vrchovatý hrnek (250 ml) polohrubé nebo celozrnné mouky

  voda dle potřeby

  špetka soli

  olej na smažení

  Nejprve si připravíme těsto: do mouky přidáme špetku soli a postupně za stálého hnětení přidáváme vodu, dokud se nám nevytvoří hladké těsto. 

  Pokud jste to přehnali s vodou a těsto se vám lepí, jednoduše přidejte mouku. 

  Těsto nechejte 15 min. odpočinout.

  Mezitím si připravíme náplň: na pánvi osmažíme najemno nasekanou cibuli, přidáme koření, česnek utřený se solí, uvařený granulát a chilli omáčku. 

  Mícháme, dokud směs nezhoustne a nevypaří se přebytečná voda.

  Na pomoučeném vále rozválíme těsto na kulatou placku, doprostřed dáme připravenou náplň a zabalíme ji do těsta. 

  Vytvořenu kouli opatrně rozválíme válečkem hezky na placato.

  Smažíme po obou stranách dozlatova.