Špagety po uhlířsku

300 g špaget

Sůl

4 vejce

100 g parmezánu (jiný tvrdý sýr)

1 dl smetany

150 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny

Pepř

Olej

Špagety uvaříme al dente dle návodu na obale a scedíme.

Vejce, smetanu a nastrouhaný sýr rozšleháme v misce se solí a pepřem.

Bůček nakrájený na kostičky (nebo jiné uzené maso či anglickou slaninu) opečeme na velké pánvi na oleji dozlatova.

Vmícháme okapané špagety, přelijeme omáčkou a důkladně promícháme.

Do pánve rozklepneme vejce a jakmile tuhnou, servírujeme na talíř.