Smažené sýrové koule

400 g eidamu

200 g taveného sýra

Mouka

3 vejce

kukuřičné lupínky

olej na smažení

Oba sýry smíchejte tak, aby vznikla hmota, která se dá tvarovat do kuliček. Ty pak obalte v trojobalu: hladké mouce, vajíčku a kukuřičné drti (já ji namíchala se strouhankou). Ideální je obalit je dvakrát – podruhé už jen ve vajíčku a kukuřici. Usmažte je na rozpáleném oleji.

Dělám sýrové kuličky trochu jednodušeji a jsou výborné.
30 dkg sýra

1 vejce

strouhanku dle odhadu

Nastrouhám sýr najemno, přidám vejce a strouhanku, zpracuji těsto takové konzistence, aby se lžící daly vykrajovat koule, které obalím jen v čisté strouhance a vkládám do rozpáleného oleje. Je to rychlé, jednoduché a výborné, vůbec nepraskají, sýr nevytéká.

sýrové ,,řízky" dělám v troubě jde to celkem dobře, ale místo kuliček udělám placičku tu 2x obalím ve vejci a strouhance a peču na 180 asi 15 minut většinou praskne tak jedna, rádi vařime bez zbytečného tuku a toto je dobrá varianta