Škubánkové placičky

500 g brambor

150 g hrubé mouky

Sůl

Sádlo na osmažení

Oloupané a na kostky nakrájené brambory dáme vařit do osolené vody. Pak vodu scedíme tak, aby na dně hrnce zůstaly asi 2 cm vody. Brambory rozšťoucháme, pak obráceným koncem vařečky do nich uděláme důlky, zasypeme moukou, přiklopíme pokličkou a necháme 5 minut v klidu, aby se mouka zapařila. Potom směs vymícháme do hladkého těsta. Utvoříme placičky a opečeme je dozlatova na rozehřátém sádle.