Sedmidenní kynuté těsto - bláznivé těsto

• 250 ml mléka
• 1 PL cukru krystalu
• 1 kostka droždí
• 1/2 kg mouky hladké
• 1/2 kg mouky hrubé nebo polohrubé
• 1 balíček prášku do pečiva
• 2 ks vajec
• 2 kelímky bílého jogurtu (malý kelímek)
• 3 PL (opět) cukru
• 3 PL oleje
• 1 ČL soli

Do teplého mléka přidejte 1 PL cukru a rozdrobte kostku kvasnic, nechte narůst, (pozor na teplotu mléka, abyste nespařili kvasnice).

V míse smíchejte obě mouky a přidejte prášek do pečiva, 3 PL cukru, olej, sůl. Přidejte taky jogurty a trochu promíchaná vejce. To vše vypracujte s kváskem. Pokud se vám jeví těsto řídké, můžete při mísení přidat trošku mouky.

Vypracované těsto dejte do mikrotenového sáčku, vytlačte vzduch, sáček zavažte a uložte do ledničky.

V lednici má být nejméně 4 hodiny, potom z něj pečte cokoliv podle potřeby, těsto už nemusí opětovně kynout, když ho budete postupně používat.

V lednici může vydržet až sedm dní.

Jde o balkánský recept.

Lze z něj dělat housky, langoše, ..