Polévkové knedlíčky ze strouhanky

400 g strouhanky

cca 250 ml mléka

70 g másla

70 g másla

1 vejce

Sůl

muškátový květ

petrželka

Strouhanku zalijeme mlékem a necháme chvíli odstát. Máslo rozpustíme. Do zvlhčené strouhanky vmícháme vajíčko, rozpuštěné máslo, osolíme a vmícháme muškátový květ a jemně sekanou petrželku. Tvoříme malé knedlíčky, zavaříme je do polévky a necháme vařit mírným varem cca 5 minut od chvíle, kdy vyplavou na povrch.

Jestliže máme hmotu příliš řídkou, přidáme strouhanku a naopak - příliš hustou, přidáme mléko. Kdo si není jistý, zavaří nejprve jeden knedlíček a když je v pořádku,/ nerozvaří se /, dá vařit ostatní.