Krokety z bramborové kaše se smaženou cibulí a sýrem
- cca 300 g bramborové kaše
- 1 větší vejce
- hrst sušené smažené cibule
- jarní cibulka
- 4-5 lžic polohrubé mouky (podle hustoty kaše)
- 2 lžíce strouhaného parmazánu (nemusí být)
- Strouhanka
- tvrdý sýr vcelku
- olej na smažení
Jarní cibulku nakrájíme na drobné kousky a společně se zbývajícími surovinami přidáme k bramborové kaši. Vše zpracujeme a necháme 5-10 minut odpočinout. Pokud se bude hmota zdát řídká přidáme 1-2 lžíce strouhanky. Sýr nakrájíme na přiměřené kostičky. Do dlaně odebereme trochu směsi a sýr zabalíme. Krokety obalíme ve strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Podáváme jako přílohu nebo jen tak, s dobrým dipem.