Koprová smetanová omáčka

Na omáčku:

100 g másla

2 PL hladké mouky

1 l plnotučného mléka

1 smetana 33%

1 hrst čerstvého kopru

Sůl

citrónová šťáva z 1 citrónu

1 PL cukru

V hrnci rozpustíme máslo a přidáme mouku, jen krátce osmahneme, aby neztmavla.

Přidáme mléko a vaříme 15 minut.

Přidáme jemně nakrájený čerstvý kopr a vypneme plamen.

Omáčku dochutíme solí, cukrem a citrónovou šťávou.

Kdo má rád, může přidat 33% smetanu, omáčka je potom krémovější. Podáváme s vařeným vejcem.