Knedlíčky do polévky z míchaných vajíček
Porce: 18-20 ks
3 vejce
2 jarní cibulky
Strouhanka
Sůl
Pepř
1 lžíce másla
Petrželka
Na lžíci másla podusíme bílé části cibulek, přidáme dvě rozšlehaná vejce a uděláme klasická míchaná vajíčka. Necháme vystydnout. Přidáme 1 syrové vejce, jemně pokrájenou cibulkovou nať, petrželku, dochutíme solí a pepřem a přidáme tolik strouhanky, aby ze směsi šly dělat knedlíčky. Knedlíčky můžeme uvařit v osolené vodě, nebo je můžeme přímo zavařit do polévky. Doporučuji nejdřív dát jen jeden a kdyby měl tendenci se rozpadat, přidáme strouhanku. Knedlíčky vaříme mírným varem, když vyplavou na povrch, jsou hotové / kdo si není jistý, může jeden vyzkoušet./