Hrníčkové těsto na palačinky
Na těsto:
- 2,5 hrnku mléka
- 2 vejce
- 2 hrnky hladké mouky
- špetka soli
- olej na smažení
Na náplň:
- plnotučný měkký tvaroh ve vaničce
- džem nebo marmeláda (případně Nutella)
- moučkový cukr dle chuti
- kokos
- rozinky
Do mísy nalijeme zhruba polovinu mléka, přidáme 2 vejce, špetku soli a cukr. Metličkou prošleháme a zašleháváme mouku, až vznikne husté těstíčko. To pak naředíme zbytkem mléka. Tímto postupem zabráníme vzniku hrudek. Těstíčko necháme minimálně půl hodiny odležet.
Pánev potřeme olejem, necháme rozehřát a naběračkou nalijeme na pánev trochu těsta. Palačinky smažíme z obou stran.
Dvě vaničky (nebo jednu) plnotučného tvarohu smícháme s cukrem, marmeládou, kokosem a rozinkami. Suroviny do tvarohu dáme dle vlastní chuti, fantazii se meze nekladou.
Připravenou náplní potřeme hotové palačinky a svineme je, nebo složíme do šátečku.