Bramboráčkové knedlíčky do polévky

Porce: 28 ks malých knedlíčků

4 malé brambory(115g)

7 pl hrubé mouky(zarovnaná lžíce)

1 pl sušené majoránky

1 pl nasekaného libečku

1 kávová lžička vegety nebo podravky

1 vejce

špetka mletého pepře

Oloupané a umyté brambory nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle a smícháme se všemi uvedenými surovinami, jako na bramborákové těsto. Kávovou lžičkou těsto nabíráme do hodně navlhčené dlaně a tvoříme malé kuličky o průměru cca 2cm. Až máme všechny knedlíčky vytvarované, vhodíme přímo do vařícího vývaru, promícháme, stáhneme plamen na minimum a vaříme 7 minut.

Některé druhy brambor mají v sobě víc vody, tak je lepší, když dáme nastrouhané brambory do jemného cedníku a přebytečnou vodu vymačkáme.