Sýrové pečivo bez mouky
250 g sýr Gouda
50 g mandle
10 g psyllium
1 ks vejce
10 g sezamová semínka
dle potřeby
Nastrouháme sýr. Do misky dáme mleté mandle (nebo mandlovou mouku) , psyllium, sezam a promícháme. Přidáme nastrouhaný sýr a vejce. Rukama zpracujeme těsto. Malinko se lepí na prsty, ale zpracovat jde. Připravíme si dva pečící papíry a mezi ně vložíme těsto, které postupně rozvalujeme na tenký plát. Potřeme rozšlehaným vajíčkem. Rádýlkem nakrájíme na obdélníčky nebo jiné tvary. Posypeme dle chuti solí, paprikou a kmínem. Vyskládáme na pečící papír na plech a pečeme při 160 stupních cca 20 min. Necháme vychladnout.