RYCHLÉ LC SEZAMOVÉ HOUSTIČKY

na 12 malých bulek

6 bílků
70 g kokosové mouky
30 g jemně mletého zlatého lnu
50 g sezamových semínek
20 g psylia (umleté na prach, melu se lnem)
1 malá lžička himálajské soli (3 g)
špetka muškátového květu
2 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem (10 g)
150 ml vroucí vody

Troubu předehřejte na 180 ° C.
Smíchejte všechny suché ingredience. Pořádně je v misce promíchejte metličkou.
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.
Smíchejte suchou směs se sněhem, vznikne drolivá hmota.
Přilejte 150 ml vroucí vody a okamžitě lžící rozmíchejte. Hmota už je o poznání tvárnější. Pořádně ji promíchejte, odlepí se od stěn a vytvoří kompaktní hroudu. Hotovo.

Rozdělte si těsto na 12 stejných kousků po cca 45 g.
V mokrých dlaních tvarujte bulky, trochu je sploštěte, v troubě se malinko zvednou.
Pečte asi 50 minut do lehce zlatavé barvy.