Plněné houbové kloboučky
12ks húb (portobello šampiňóny)
2PL maslo
200g slanina
150g cream cheese
120g tvrdý syr (ementál, eidam, gouda,
parmezán, mozzarella)
2 strúčiky cesnak
1/2ČL čierne korenie
1/2ČL soľ
3PL nasekaná čerstvá pažítka
Huby očistíme a oddelíme stonky od klobúčikov. Oddelia sa jednoducho ak stonky jemne potočíme. Stonky nakrájame nadrobno.
Slaninu, nakrájanú na menšie kúsky, opečieme na troche tuku do chrumkava. Vyberieme z panvice, v ktorej necháme výpek a slaninu nasekáme nadrobno.
Do výpeku zo slaniny pridáme maslo a na tomto tuku opečieme nadrobno pokrájané hubové stonky asi 4-5 minút, kým zmäknú. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a opekáme ďalšie 1-2 minúty.
V miske zmiešame cream cheese, nastrúhaný syr, opečenú hubovo-cesnakovú zmes, nasekanú slaninu, nasekanú pažítku, soľ a čierne korenie.
Klobúčiky zo všetkých strán potrieme jemnou vrstvou oleja. Naplníme ich zmesou a vložíme do vymastenej zapekacej misy alebo plechu. Pečieme 20-25 minút na 200C do zlatista.
Ako plnené huby pripravíme?
Huby očistíme a oddelíme klobúčiky od stoniek (ide o jednoducho ak stonky jemne krútime, kým sa oddelia). Opečieme slaninu do chrumkava, necháme vychladnúť a nasekáme nadrobno. Odložíme na stranu. Do slaninového výpeku dáme maslo a opečieme na nich nakrájané stonky spolu s cesnakom. V miske vymiešame cream cheese, nastrúhaný syr, hubovo-cesnakovú zmes, opečenú slaninu, pažítku, soľ a čierne korenie. Klobúčiky potrieme jemnou vrstvou oleja, naplníme zmesou, dáme do vymastenej zapekacej misy alebo na plech a upečieme do zlatista.