Naan chléb

Dôkladne zmiešame suché suroviny – kokosovú múku, psyllium, prášok na pečenie a soľ.

Pridáme jogurt, kokosový olej a horúcu vodu a vypracujeme jednotné cesto. Necháme ho 10 minút postáť.

Cesto rozdelíme na 4 kúsky, z ktorých vytvarujeme 0,5cm hrubé placky. Placky opekáme na suchej panvici na strednej teplote, z každej strany 1-2 minúty. Placky priebežne sledujeme (kokosová múka sa ľahko pripaľuje).

Podávame k mäsu, omáčke alebo zelenine, prípadne pokvapkané rozpustením maslom zmiešaným s roztlačeným cesnakom, čerstvou petržlenovou vňaťou a odvážnou dávkou soli.

Tip: Ak nie ste fanúšikom kokosovej arómy, pridaním čajovej lyžičky sušenej cibule alebo cesnaku ju veľmi účinne v plackách zjemníte.