Low carb jednohubky

• 120 g mozzarelly v nálevu
• 3 vejce
• 100 g mandlové mouky
• 50 g lněné mouky
• 100 g rozmixovaných sušených rajčat
• 3 lžíce sekané petrželky
• 1/2 lžičky soli

Mozzarellu bez nálevu rozmixujeme s vejci a přidáme ostatní suroviny. Těsto by mělo být trochu řidší, abychom ho mohli vylít na pečící papír na plechu. Povrch zarovnáme stěrkou do roviny. Pečeme 10-15 minut na 170 °C a necháme vychladnout. Vykrajujeme kolečka, která můžeme zdobit libovolnou pomazánkou nebo i slepovat.