Fathead krekry

Rúru rozohrejeme na 190C.

Na suchú panvicu dáme mozzarellu a cream cheese a necháme ich za stáleho miešania roztopiť (môžeme ich roztopiť aj v mikrovlnke 1 minútu na vysokej teplote, následne ich dobre premiešame).

Zmes necháme chvíľku chladnúť a pridáme orechovú múku, sušený rozmarín, vajíčko a soľ. Dôkladne zmiešame rukami (odporúčam si ruky naolejovať) alebo vareškou, kým sa vytvorí jednotné cesto.

Cesto dáme na plech vystlaný pečiaci papier, prikryjeme ho ďaľším kusom pečiaceho papriera a rukami alebo valčekom na cesto vytvarujeme obdĺžnik. Snažíme sa vyvaľkať čo najtenšiu, rovnomerne hrubú, vrstvu (3mm).

Odstránime horný pečiaci papier. Cesto rozdelíme na štvorčeky veľkosti krekrov (napríklad tupou stranou noža) a jednotlivé krekry poprepichujeme vidličkou, aby nám v nich pri pečení nevznikali bubliny.

Pečieme 6-7 minút z jednej strany. Krekry vytiahneme z rúry a otočíme na druhú stranu. Pečieme ďalších 6-7 minút. Krekry počas pečenia sledujeme, či sa pečú rovnomerne. V pripade potreby zrotujeme plech alebo krekry na ňom premiestnime tak, aby sa robili rovnomerne. Krekry necháme vychladnúť a podávame napríklad s tvarohovo-majonézovým dipom (recept nižšie) a čerstvou zeleninou.

Tipy:

Pre ešte chrumkavejšie krekry môžeme použiť kombináciu mozzarelly a parmezánu (50:50).

Krekry sú najchrumkavejšie krátko po dopečení.

Krekry skladujeme v uzatvorenej nádobe v chladničke. Vydržia 3-4dni.

Múžeme ich dochutiť chilli korením, rascou prípadne sladkou paprikou.