POLÉVKA Z HLÍVY (DRŠŤKOVÁ)
80 g cibule,na půl
1 PL olej
10 g hladká mouka
5 g sladké papriky
1000 g voda
200 g hlívy ústričné, čerstvé
1 kostka hovězí bujón (pro 0,5 l vody)
1 ČL majoránky
1/2 ČL kmínu
1/2 ČL sůl
1 špetka mletého pepře
2 PL ovesná vločka
3 stroužky stroužek česneku
Do mixovací nádoby cibuli, sekat 4 sek./rychlost 5.
Stěrkou setřít, přidat olej, restovat 5 min./120° C/rychlost 1.
Přidat mouku, papriku, a promíchat 5 sek./rychlost 4.
Přidat vodu, hlívu pokrájenou na proužky, bujon, majoránku, kmín, sůl, pepř, vařit 15 min./100° C/rychlost 2.
Přidat ovesné vločky, vařit 10 min./100° C/rychlost 2.
Polévku dochutit utřeným česnekem, popř. dosolit.