Dršťková polévka z hlívy ústřičné
- 2 polévkové lžíce vepřového sádla
- 500 gramů hlívy ústřičné, na nudličky (8x1.5 cm)
- 100 gramů cibule, napůl
- 2 stroužky česneku
- 1 čajová lžička kmínu celého
- 30 gramů hladké mouky
- 1 polévková lžíce červené papriky, sladké
- 1 čajová lžička pálivé papriky
- 1000 gramů vody
- 1 čajová lžička soli
- 1 polévková lžíce majoránky, suché
- lze přidat nastrouhanou bramboru
Do mixovací nádoby vložte 1 polévkovou lžíci sádlo a nechte rozpustit 2 min/100°C/rychlost 1.
Přidejte hlívu ústričnou a duste 8 min/100°C/rychlost 1, odložte stranou.
Do mixovací nádoby vložte cibuli, česnek a sekejte 6 sek/rychlost 5,
přidejte 1 polévkovou lžíci sádla, kmín a duste 5 min/120°C/rychlost 1.
Přidejte hladkou mouku, sladkou a pálivou paprikou a duste 3 min/120°C/rychlost 1.
Přidejte vodu a mixujte 30 sek/rychlost 7.
Přidejte odloženou hlívu ústřičnou, sůl, majoránku a vařte 15 min/100°C/zpětný chod /rychlost 1.