BROKOLICOVÁ POLÉVKA
250 g brokolice
3 polévkové lžíce hladká mouka
1 čajová lžička sůl
špetka černého pepře
špetka polévkového koření
50 g modrý sýr
700 g voda
1 kostka bujón (pro 0,5 l)
200 g mléko
50 g žloutky
Do mixovací nádoby vložíme brokolici a sekáme 10 sekund/ rychlostí 5.
Přidáme mouku, sůl, pepř, polévkové koření, bujon, mléko, vodu a vaříme 10 minut/100°C/rychlostí .
Poté přidejte smetanu, snižte teplotu na 90°C a ještě vaříme 5 minut/ rychlostí 3.
Asi 2 minuty před koncem přidáme nastrouhanou nivu.
Navrch přidáme opečené krutony a petrželku.