Polévkové knedlíčky ze strouhanky
400 g strouhanky
cca 250 ml mléka
70 g másla
70 g másla
1 vejce
Sůl
muškátový květ
petrželka
Strouhanku zalijeme mlékem a necháme chvíli odstát. Máslo rozpustíme. Do zvlhčené strouhanky vmícháme vajíčko, rozpuštěné máslo, osolíme a vmícháme muškátový květ a jemně sekanou petrželku. Tvoříme malé knedlíčky, zavaříme je do polévky a necháme vařit mírným varem cca 5 minut od chvíle, kdy vyplavou na povrch.
Jestliže máme hmotu příliš řídkou, přidáme strouhanku a naopak - příliš hustou, přidáme mléko. Kdo si není jistý, zavaří nejprve jeden knedlíček a když je v pořádku,/ nerozvaří se /, dá vařit ostatní.